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Con l’inizio dell’estate torna, come ogni anno, l’insopportabile caldazza milanese. Insieme ad essa, regolarmente, la nostra implacabile voglia di relax, sole, mare e Sardegna. Per combatterla, in attesa delle ferie, cerchiamo in città i profumi e i sapori dell’Isola: qualcosa di buono lo troviamo da Terra Dorada, negozietto aperto da qualche tempo a Lambrate.

Ottimo il pane carasu e quello guttiau così come la (surgelata) pasta fresca: si spazia dai Culurgiones ai ravioli di ricotta, dai Macarones de Busa agli gnocchetti sardi. Interessante, anche se ristretta, la gamma di formaggi pecorini e salumi che fanno capolino dal bancone. Di gran classe i mieli di Roberto Cabriolu from Villacidro, tra cui spicca il pregiatissimo miele (amaro) di corbezzolo.

In vendita anche diverse tipologie di dolci tradizionali come i savoiardi, le pabassinas o i sospiri – tutti prodotti confezionati dall’azienda dolciaria Esca di Dorgali. Non male, inoltre, le olive, la selezione di olii, vini e distillati. Qui si trovano il Filu e ferru, il liquore al finocchietto e (rarità assoluta per Milano) un mirto degno di questo nome, di molto superiore alle classiche alternative da supermercato.

Note dolenti: poco accogliente il mini-locale che ospita, oltre al negozio, un (anonimo) bar. Difficile districarsi tra gli scaffali e una selva di tavolini piazzati ad arte per complicare la vita alla povera clientela. Per chi non fosse avvezzo al contorsionismo estremo, segnaliamo che Terra Dorada vende anche online.

Foodometro™
In: pasta fresca, formaggi, mirto
Out: locale troppo piccolo e mal congegnato
Un posto a Milano dove è possibile soddisfare, almeno in parte, la voglia di profumi e sapori di Sardegna. 7

Giacomo Robustelli